如何選購(gòu)瓜子

  從制造方法來講，像大鍋炒的葵花(huā)子，是把料放在鍋裏，然後進行炒制，調料的味道全部都是在葵花(huā)子皮上。所以，可(kě)以這樣試一下：把瓜子放在手裏，用(yòng)勁一搓，就可(kě)以看到手上有(yǒu)很(hěn)多(duō)殘留物(wù)，這就是一些調料，還有(yǒu)一些大街(jiē)上的灰呀什麽的。而有(yǒu)些葵花(huā)子，首先從外觀上來看，它的顔色比較鮮明一些，其制作(zuò)工(gōng)藝是采用(yòng)一種浸泡法，把所有(yǒu)的材料都放在一起，然後把瓜子放進去，浸泡好了之後，所有(yǒu)的味道都融入瓜子仁裏邊了，然後進行烘幹，可(kě)以說滋味盡在其中(zhōng)。葵花(huā)子的生産(chǎn)一般來講隻有(yǒu)以上兩種方式。

  專業加工(gōng)廠一般采用(yòng)全封閉式的生産(chǎn)流程。從葵花(huā)子原料進入生産(chǎn)線(xiàn)，到成品下線(xiàn)，整個過程中(zhōng)都不會有(yǒu)人手觸摸，确保了食品衛生。另外，在選料和配料方面，它都有(yǒu)着嚴格的要求。還有(yǒu)一點要提醒大家，葵花(huā)子如果存放時間過長(cháng)，其中(zhōng)的油脂在氧化後，會影響人體(tǐ)細胞正常的新(xīn)陳代謝(xiè)，從而造成衰老、變等危害。街(jiē)邊散裝(zhuāng)的葵花(huā)子，保質(zhì)期一般無法确認，所以建議大家，葵花(huā)子要購(gòu)買标明保質(zhì)期的産(chǎn)品，而且在保質(zhì)期内吃完。