多(duō)吃榛子 可(kě)健腦緩解疲勞

  有(yǒu)“堅果”美譽的榛子，是人們喜愛的四大堅果之一。這個美譽與其豐富的營養價值是密不可(kě)分(fēn)的。相比較其他(tā)堅果，它有(yǒu)許多(duō)突出的優點。

  榛子富含油脂，有(yǒu)利于其中(zhōng)脂溶性維生素在人體(tǐ)内的吸收，對體(tǐ)弱、病後虛赢、易饑餓的人都有(yǒu)很(hěn)好的補養作(zuò)用(yòng)。榛子有(yǒu)天然香氣，在口中(zhōng)越嚼越香，有(yǒu)開胃之功效。

  榛子包含着化學(xué)成分(fēn)紫杉酚，它是紅豆杉醇中(zhōng)的活躍成分(fēn)，這種藥可(kě)以卵巢*和乳腺*以及其它一些，可(kě)延長(cháng)病人的生命期。中(zhōng)醫(yī)認為(wèi)，榛子有(yǒu)補脾胃、力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多(duō)等肺腎不足之症頗有(yǒu)益處。一般人皆可(kě)食用(yòng)。也是、糖尿病人适合食用(yòng)的堅果補品。

  榛子有(yǒu)豐富的單不飽和脂肪酸和多(duō)不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中(zhōng)，單不飽和脂肪酸占77.7%，多(duō)不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有(yǒu)助于降低血液中(zhōng)低密度脂蛋白，對防治心血管病有(yǒu)很(hěn)好的作(zuò)用(yòng)。

  多(duō)不飽和脂肪酸在進入人體(tǐ)後可(kě)生成稱之為(wèi)腦黃金的DHA，可(kě)以、判斷力，改善視神經，使人變得更加聰明。

  因此，榛子特别适合整日與電(diàn)腦為(wèi)伴的腦力勞動者食用(yòng)。

  此外，人體(tǐ)所需的8種氨基酸在榛子中(zhōng)樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。它富含精(jīng)氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可(kě)增加精(jīng)氨酸酶的活性以排除血中(zhōng)的氨，防止*變，增強，消除疲勞。

  而且，榛子中(zhōng)的鈣、磷、鐵含量高于其他(tā)堅果。每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高于其他(tā)堅果;含鐵8.6毫克，是其他(tā)堅果的1-3倍。

  榛子既可(kě)直接炒熟後食用(yòng)，也可(kě)用(yòng)來配制糕點和糖果。與粳米等谷類一起煮粥，可(kě)起到營養互補的作(zuò)用(yòng)。榛子每次食用(yòng)量以20粒左右為(wèi)宜，肝功能(néng)嚴重不良者應慎吃。